鱼香肉沫茄子＃下饭神器的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉沫茄子＃下饭神器做法

喜欢吃米饭的同学，就一定要试试这款“鱼香肉沫茄子”下饭菜，太好吃👍两碗米饭都不够🍚🍚🍚

用料  

鱼香肉沫茄子＃下饭神器的做法  

1. 将葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈，准备好适量花椒。

2. 将茄子洗净后切成条状（注意:不用泡水）

3. 将瘦肉切成小丁或肉沫都可以，加入少许盐、姜末、1勺料酒、少量淀粉抓匀

4. 接下来调酱汁：
            碗里+2勺生抽+1勺醋+1勺耗油+1勺白糖+半勺老抽
            另外用饭碗盛半碗清水+1勺淀粉调匀
             再倒入调料碗里一起搅拌均匀，酱汁就完成了（注意：勺子大小要适中）

5. 锅里稍微多倒点油，油温七成热，下茄子炸至表皮金黄，捞出

6. 锅里留少许油，放入肉丁（沫），炒变色后，将肉划到锅边，在油里加入蒜末、姜末、花椒和1勺豆瓣炒香，然后一起将肉翻炒均匀

7. 加入茄子，翻炒均匀

8. 倒入酱汁，放入小米椒，翻炒至汤汁浓稠即可

9. 装入盘中，撒上白芝麻、葱花，色香味俱全

10. 绝了😘