用料
西芹 | 两把 |
盐 | 5勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 一个 |
白醋 | 2勺 |
生抽 | 半碗 |
小米椒 | 10个 |
白糖 | 一勺 |
泡椒 | 一小袋 |
开胃小菜——酸辣芹菜的做法
超市买回西芹,摘除叶子,从尾部去掉根茎(这样口感会比较好)这一步骤忘记拍了
芹菜切小段,撒上适当的食用盐,我买的芹菜两斤不到,五勺盐,然后静置30分钟,等着出水,然后把水逼除
等待的时间可以准备配料,大蒜切片,姜切丝,小米辣切小段
30分钟之后,逼出芹菜多余的水分,然后放入准备好的配料,另外还有超市购买的一小袋泡椒,然后加入一勺白糖,半碗生抽,两勺白醋,搅拌均匀
最后装入罐中,密封保存,放冰箱冷藏,次日就可以食用了,特别开胃,由于第一次做,做的比较少😊不过味道特别赞
小贴士
小米辣根据自己口味放多少,我的小米辣放的有点多,可能有些人吃起来会觉得比较辣