用料
茄子1 | 个 |
蒜4 | 瓣 |
生抽 | 适量 |
淀粉适量 | |
醋1 | 勺 |
老抽 | 半勺 |
糖适量 | |
盐适量 | |
蒜末 |
入门鱼香茄子简易版少油的做法
切滚块状。上锅蒸茄子。
蒸熟(大概10-15分钟)。怎么看够不够熟:用筷子很容易穿过,就是熟了。
调料:生抽,老抽(调色用),鸡精,盐(一丢丢),蚝油,糖(一丢丢,提味用),醋(很重要),鲜辣椒(很重要)
准备一些些勾芡的水。烧锅,下油,放蒜末爆香。放茄子,放调好的汁。翻炒焖一下。
最后放入一点点勾芡。(不勾芡也可以)
盛盘,出锅。拌饭,巨下饭。
小贴士
忘记写剁蒜末了。
放点肉末也可以啊。