大容量双层锅体用起来就是爽,一次性全卤完。
用料
鸭掌 | 随意 |
鸭胗 | 随意 |
鸭翅 | 随意 |
藕片 | 随意 |
豆腐干 | 随意 |
鹌鹑蛋 | 随意 |
以一公斤食材为例: | |
料酒 | 50克 |
老抽 | 50克 |
生抽 | 50克 |
糖 | 50克 |
盐 | 20克 |
葱结 | 15克 |
水 | 以没过食材为准 |
卤味拼盘|玛捷斯的做法
主锅加鸭胗/鸭掌/鸭翅、和调味料(以一公斤食材为准,请自行按比例增减),加水没过食材,设定25分钟/速度0/100度;
提前五分钟开盖,放入鹌鹑蛋、豆腐干(豆腐干划几道口子)、藕片。(藕片可以事先用处理器切好哦)
小贴士