作为一个爱喝小酒又接地气的女子💁🏻♀️💁🏻♀️,
没有什么事情是喝点小酒🥂解决不了的,
没有🍡酒料🍡陪伴的酒又是不完整的,
So,
好吃到吮指的下酒小菜搞起来‼️‼️
用料
鸡爪 | 500克 |
配料 | |
青柠 | 1个 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 2株 |
小米椒 | 5个 |
蒜 | 4瓣 |
生姜 | 2片 |
调味料 | |
酱油 | 2小杯 |
花椒油 | 1小杯 |
白醋 | 1小杯 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
下酒好菜:青柠酸辣鸡爪的做法
鸡爪洗净,剪去指甲,掌心划一刀
准备冰水一锅
另起一锅,生姜和鸡爪冷水入锅后烧开,煮8-10分钟
捞去浮沫
煮熟的鸡爪捞起,立即倒入冰水浸泡5分钟左右
青柠切片,其余配料切碎
将所有配料、调味料倒入冰镇好的鸡爪搅拌均匀
放入冰箱冷藏6个小时以上即可食用
小贴士
▫️生姜片是用来去腥辟味的
▫️不喜欢整只啃的可以剁成小块更好入味,我比较喜欢整只
▫️不喜欢醋的可以多用点青柠替代
▫️调味料根据个人口味调整用量