软式蛋香饼怎么做才好吃,最正宗的软式蛋香饼制作方法

君之的方子

用料  

软式蛋香饼的做法  

1. 糖、奶粉、盐、鸡蛋倒入碗中

2. 黄油隔热水融化至液态，凉后备用

3. 酵母放温水中搅拌均匀

4. 黄油倒入步骤1的碗中，电动打蛋器搅打均匀。

5. 打完后状态

6. 倒入面粉和酵母水

7. 用刮刀拌匀 盖上保鲜膜发酵。发酵了一个半小时 膨大 有蜂窝眼

8. 发酵好之后在桌上撒些面粉揉面，揉至光滑，搓成粗长条

9. 分成十二个剂子，按扁盖上保鲜膜二次发酵约半小时

10. 放到烤盘油纸上。烤箱190度预热。上下火烤15分钟

11. 做过几次，有时做的特柔软，特别像法式小面包。这次的不是特别软，但是也很好吃。