虽说手指饼干总是搭配着提拉米苏一起出现，但是刚烤出来时，搭配着一杯奶茶，甜甜的，也是别有一番风味呢！话不多说，我们直接关注收藏整起来。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡蛋的蛋清 | 约35克 |
| 白砂糖（蛋清用） | 20克 |
| 鸡蛋的蛋黄 | 约15克 |
| 白砂糖（蛋黄用） | 10克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 8克 |
| 粗砂糖 | 少量 |
提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法
把鸡蛋的蛋清分离出来，加入20克白糖。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第2张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第2张")
把鸡蛋的蛋黄分离出来，加入10克白糖。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第3张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第3张")
低筋面粉和杏仁粉一起过筛。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第4张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第4张")
把蛋黄部分打发到微微变白。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第5张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第5张")
把蛋清部分打发到提起有鸡尾状的形态。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第6张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第6张")
把蛋黄部分加入到蛋清里，轻微搅拌混合。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第7张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第7张")
再把粉一起加入到里面，也是搅拌混合。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第8张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第8张")
装入裱花袋，剪1厘米的口子，在烤盘上面垫上油纸，把面糊均匀挤成手指样子，在表面撒上一层粗砂糖。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第9张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第9张")
把烤箱上火设置成180度，下火140度，时间为15分钟，看表面状态为金黄色，就可以出炉啦。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第10张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第10张")
刚出炉，香喷喷的，搭配上奶茶，太完美了。
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第11张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第11张")
来，咱吃着先！
![提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第12张]( "提拉米苏的灵魂伴侣：手指饼干，操作零技巧的做法步骤图 第12张")
小贴士
蛋清的打发要注意，不能太老了。
在挤的时候，均匀点。
烤的时候，要注意饼干的状态。