因为后备箱提拉米苏的爆🔥,马斯卡彭价格水涨船高‼️最近就连手指饼干都缺货了🚫那还能怎么样,只好自己做了~没有添加剂,更健康✔️赶快做起来吧💪
这是用这个手指饼干做的提拉米苏
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 65克 |
玉米淀粉 | 5克 |
自制🔥提拉米苏『手指饼干』的做法
蛋黄加入10克白砂糖
打发至发白膨胀有粗气泡
蛋白加入20克白砂糖打发至提起有坚硬的小弯钩
将1/3打发的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀
筛入玉米淀粉翻拌均匀
再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
将低筋面粉过筛到蛋白里
尽量轻柔一点翻拌,减少蛋白消泡哦~
翻拌好的面糊装进裱花袋均匀地挤在油纸上,可以筛一些防潮糖粉在表面给饼干定型,我家没有了就没放。
烤箱提前预热170℃,上下火烤15-18分钟即可
做好的成品比买来的好太多了‼️
蘸咖啡酒也不容易一下变得太软导致不好操作~
单独作为小零食吃也是非常不错的哦✅