手指饼干 提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的手指饼干 提拉米苏做法

手指饼干，这个可以当零食吃，也可以做提拉米苏，操作简单。

用料  

手指饼干_提拉米苏的做法  

1. 将打好的鸡蛋，蛋清蛋黄分离出来。大概需要10个鸡蛋。

2. 这个是蛋黄加细砂糖和盐打发的状态，砂糖一分为二，一半分到蛋白里，一半分到蛋黄里。

3. 蛋清加砂糖和塔塔粉打到这个程度，硬性发泡，拎起来有尖。

4. 杏仁粉和低筋面粉混合到一起。

5. 将蛋黄倒入容器里，再把蛋白加入到蛋黄一起拌匀。

6. 加入杏仁粉和低筋面粉拌匀。杏仁粉和低筋面粉分两次加入。

7. 拌好的状态。

8. 挤成比大拇指稍微大点大小。我用的是耐高温硅胶垫，也可以用油光纸，或高温布。挤好之后筛一层糖粉。进炉子，炉温150度，烤30分钟。

9. 30分钟出炉就是这样了，凉了以后装起来密封，防止回潮。