只需蛋粉糖就能做出 外脆里软的手指饼干,绝对可以和外面的相媲美👍
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
低筋面粉 | 70克 |
材料大合影 👆
将蛋清蛋黄分离 (翻车了 😂)
蛋白分两次加糖,打发至蓬松硬挺。
蛋黄加糖,打发至微微发白 。
将打发好的蛋白加入蛋黄 ,翻拌均匀 。
过筛入低筋面粉 ,翻拌均匀。
装入裱花袋 ,挤在烤盘上 。(有点丑 😂)
烤箱170度15 分钟就完成啦 !
小贴士
1.蛋白分次加20g糖,蛋黄加15g糖。
2. 翻拌蛋糊和面粉时 ,一定要上下翻拌, 不然会使面糊起筋。