今天又做了蛋挞,所以又剩了蛋白。哈哈!是不是很拗口。谁让我家的爱吃蛋挞啊!交给你另一种蛋白的消耗方法。君之的方子,我可是君之的粉丝,超级喜欢君之的点心。
用料
黄油 | 50克 |
中筋面粉(即普通面粉) | 30克 |
杏仁片 | 40克 |
黑巧克力(切碎) | 40克 |
细砂糖 | 80克 |
蜂蜜 | 30ML |
蛋白 | 1个 |
巧克力杏仁薄脆的做法
在烤盘上先刷一层植物油,再将一张油纸铺在烤盘上
把黄油切成小块,隔水融化成液态(或者放在微波炉里加热几十秒)
在溶化的黄油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、面粉
用打蛋器搅拌成均匀的糊状
把面糊倒在烤盘上。如果是11寸的方烤盘(边长约为28厘米,类似长帝CK25B烤盘大小),可以烤至少3盘,每个烤盘里倒1/3左右的面糊
向各个方向倾斜烤盘,使面糊流动并在整个烤盘里铺成薄薄一层
如果面糊不易流动,可以用勺子刮平
上面撒上杏仁和巧克力豆
烤箱预热,180度,中层,烤12分钟左右。这个因为很容易糊掉,所以要照看啊
小贴士
从烤盘取出之后,趁热,赶紧切片,不然一凉就不好切了,一切就碎了。因为实在是太脆了!