巧克力装饰曲奇的做法和图解,巧克力装饰曲奇怎么做更好吃

烤箱中层，上下火，180℃，12分钟左右…
——《跟着君之做饼干》

用料  

巧克力装饰曲奇的做法  

1. 黄油切成小块软化后，加入糖粉和细砂糖，用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。

2. 加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

3. 低筋粉筛入打发好的黄油混合物里，再加入奶粉。

4. 用橡皮刀翻拌，使面粉与黄油混合物完全混合，成为湿润的面糊。

5. 将面糊装入裱花袋，用曲奇裱花嘴挤出长条带有花纹的面糊。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烤12分钟左右，直至曲奇表面呈金黄色。

6. 黑巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌，直到熔化成液态。将冷却后的曲奇的两端都在巧克力里蘸一下，然后放在油布或油纸上。等巧克力凝固后，将曲奇取下来即可。

小贴士

1. 蘸完巧克力的曲奇要放在油布或油纸上静置，等巧克力凝固后，就能完整地将曲奇取下来了。
2. 隔水熔化巧克力的时候，不要让水溅到巧克力里，也不要在湿度太大的房间制作这款曲奇，否则难以顺利使巧克力凝固。