用料
| 鸡蛋4个（240克左右） | |
| 白砂糖80克 | |
| 盐1/4勺 | |
| 面粉130克 | |
| 植物油30克 | |
| 牛奶30克 |
小鸭蛋糕的做法
1.鸡蛋与全部白砂糖混合，隔水加热到38度左右，（拿手试一下比体温热一点）
2.打发鸡蛋，三档，打发至细腻少许小气泡，蛋液落下时纹路几秒钟会消失
3.色拉油与牛奶混合
4.盐与面粉混合，粉三次过筛加入蛋液
5.混合色拉油牛奶与面糊
6.放入模具震荡
7.烤箱130度，40分钟
小贴士
用的是不沾蛋糕模，拿出来直接脱模
小鸭蛋糕怎么做才好吃,最正宗的小鸭蛋糕制作方法
炊艺屋
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