松松软软
用料
| 戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋（大） | 4颗 |
| 橙汁 | 50克 |
| 玉米油（或黄油） | 40克 |
| 橙子皮 | 10克 |
| 面粉 | 60克 |
| 白醋 | 3克 |
| 淋面 | |
| 橙汁 | 10克 |
| 香草味（或者原味）酸奶 | 100ml |
| coconut cream | 5克 |
| 馅料 | |
| coconut cream | 20g |
| 饼干碎 | 若干 |
香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法
用黄油的朋友 要用室温鸡蛋哦
分蛋 蛋清用大一些的容器装![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第2张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第2张")
蛋黄内加入油 搅至乳化完全
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第3张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第3张")
加入橙汁 和 橙子皮 搅匀
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第4张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第4张")
筛入面粉 搅至顺滑
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第5张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第5张")
烤箱175度预热 烤盘抹油装入烘焙纸
蛋清加入白醋 打至可以提起尖钩![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第6张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第6张")
先加入一勺蛋白霜到蛋黄糊翻拌 然后将此蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 温柔翻拌均匀 倒入烤盘送入烤箱烤15分钟
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第7张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第7张")
干净的黄色那一面朝外 趁热卷成卷 放入冰箱冷藏定型
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第8张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第8张")
抹一层coconut cream 撒上饼干屑 再淋上一层cream 比较有层次感
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第9张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第9张")
最后做个淋面 完美
![香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第10张]( "香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤图 第10张")
小贴士
香橙味软软的蛋糕体 和 夹馅搭配 口感完美
coconut cream就是椰浆 但是使用前要冷藏且不要摇晃 我们只取面上的奶油 底部的椰子水不用