小雪•节气Ⅰ奥利奥咸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小雪•节气Ⅰ奥利奥咸蛋糕做法

不追求精美的抹面
也没有花费大量的精力
表面装饰也是随心所欲

撒完糖粉的那一瞬间
才发现和今天的节气扣题了...

小雪❄️

用料  

小雪•节气Ⅰ奥利奥咸蛋糕的做法  

1. 6寸戚风横向均匀切割成3片备用（作品底层放的是戚风的底层，中层放的是戚风的顶层，最上层放的是戚风的中层，作者烤的戚风状态不是很好，顶层有开裂，相比来讲中层的切割更加平整，没有形状改变，有助于抹面）。

2. 奶油从冰箱取出，称量250克放至干净干燥的打蛋盆，先加1克盐，5克砂糖打发，质地变粘稠后再分2次分别加入5克白砂糖，打发至7分发（作者完全靠感觉估计，感受到一些阻力，有凝固的感觉就停止）。

3. 奥利奥2片去掉奶油夹心（或直接使用奥利奥碎）放入保鲜袋用擀面杖敲至稀碎，加入7分打发的奶油中，低速打至9分发。

4. 分别在每一片戚风上抹上奥利奥咸奶油，最后大致抹面（作者这次所有奶油都用在了夹心和抹面上，几乎没有多余和浪费，大家可以自己调整，如果奶油多了就在表面装饰上下点文章，或者直接吃掉～）。

5. 3片奥利奥去掉奶油夹心放入保鲜袋（或直接使用奥利奥碎）打至略碎，保留颗粒的感觉，用勺子沿着蛋糕顶端边缘洒，可以用手调节奥利奥圆环的形状。

6. 蛋糕顶层中间插入一片Lotus饼干，奶油比较足，不会倒的，再捏一小撮糖粉筛在饼干上（糖粉遇奶油和水果等水分大的食材会融化，显得湿漉漉，追求颜值的厨友可以尽量不要洒在其它区域）。

小贴士

不愧是卡路里炸弹，敢做不敢吃...