用料
| 15cm圓模(6寸) | |
| 饼底 | |
| 消化饼 | 70g |
| 牛油溶液 | 20g |
| 酥粒 | |
| 低粉 | 30g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 0.5g |
| 无盐牛油 | 20g |
| 芝士蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶油 | 100g |
| 糖 | 75g |
| 蛋 | 2个 |
| 鲜奶油 | 100ml |
| 低粉 | 10g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 冷冻蓝莓 | 100g |
蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法
制作酥粒：
低粉、杏仁粉、糖、盐混合一下
加入室温软化的牛油![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手混合成粒狀后放冰箱冷凍
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饼干碎加入牛油溶液压成饼底
烤箱预热至180度, 烤5分钟备用![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酸奶油、奶油奶酪加糖搅拌至顺滑
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加入室温蛋搅拌均匀
![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入鲜奶油搅拌
![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入低粉拌匀
![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入柠檬汁搅拌
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180度烤10分钟后拿出
![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
铺上蓝莓、酥粒
180度烤15分钟
190度20分钟![蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放冰箱冷藏
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