芒果的季节,家里好多芒果,夏天又喜欢吃冰冰凉凉的不容易腻,就试着做芒果慕斯啦!家人评价不错哈!我自己也喜欢吃。
用料
芒果泥 | 300克 |
消化饼干 | 120克 |
黄油 | 50克 |
吉利丁片 | 3片 |
淡奶油 | 250克 |
芒果粒 | 适量装饰 |
白砂糖 | 50克 |
芒果慕斯简单版的做法
1.剪一张模具大小油纸,隔水融化黄油,压碎饼干,黄油倒进饼干碎中,搅拌均匀,倒进模具,使劲压平压实。
2.冰水泡吉利丁片,弄芒果泥,隔水融化吉利丁片,倒进芒果泥中立刻搅拌均匀,再加白糖。
3.打发淡奶油至开始见纹路(六分左右),分次加到芒果泥中,搅拌均匀 就是慕斯糊。
4.倒一半慕斯糊到模具,放戚风蛋糕,再倒慕斯糊,震几下模具让慕斯糊平整,放冰箱冷藏4小时。加点芒果上面点缀。