这款蛋糕食材比较普遍,做起来比较简单 ,甜度刚刚好,小朋友的最爱。
用料
苹果丁 | 30克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
鸡蛋白 | 2个 |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 30ml |
糖粉 | 40g |
蔓越莓碎丁 | 35g |
蔓越莓小块(装饰) | 10g |
牛奶 | 20ml |
苹果蔓越莓纸杯蛋糕的做法
加入鸡蛋黄1个,糖粉10g,玉米油30ml,牛奶20ml搅拌均匀,筛入低筋面粉80g和泡打粉2g,刮刀翻拌均匀 不要过度翻拌,无粉状态就可以了。
鸡蛋白2个先打成鱼眼泡泡状,之后剩下的30糖粉分三次加入蛋白液,打发到八分,提起的起个鸡尾状,用翻拌手法分三次加入蛋黄糊,之后加入苹果丁,蔓越莓碎丁35g拌匀。
将拌匀好的面糊倒入裱花袋,裱花袋口减的大一点,挤入纸杯中,7分满,将10g蔓越莓小块装饰洒在面糊上。烤箱预热至160度烤38分钟。
香甜美味的小蛋糕就做好了。