缘分,妙不可言!
普通面粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油。
30分钟,
就这么简单!
重要!用料表的量为三口人一顿早餐的量。大概8-10个卷。
我做了两次,所以一盘做卷,一盘做方蛋糕。
用料
以下量为三口人一顿早餐的量 | |
普通面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
白糖 | 40克(可减量) |
葵花籽油(黄油也行) | 40克 |
柠檬 | 3-5滴 |
快手蛋糕(普通面粉)的做法
全家福来一张。
糖10克,油40克,牛奶40克,搅匀,糖化开为宜。之后筛入面粉,横向搅拌,别画圈。【注意⚠️】我做的两锅,第一锅黄油,第二锅葵花籽油,实践证明,葵花籽油更松软可口。
加入两个蛋黄拌匀。
蛋白加柠檬汁,分三次加入白砂糖,每次10g,打到硬性发泡,如图小勾。
先将1/3的蛋白发泡加入面糊拌匀(从底部翻拌,不要画圈),再将所有蛋白发泡都拌进去,翻拌均匀。
拌匀成品图
倒入铺好烘焙纸的烤盘,磨平,镇几下出气泡。
烤箱160度预热完成,烤13-15分钟。
出炉后降温晾凉,反过来烤盘,把纸揭下来。抹上爱吃的果酱,打卷,切块。也可以一切二,中间夹果酱,切成方形块。
成品图。
成品,开吃。