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面包(普通面粉手揉版)的做法步骤及图解,美味正宗的面包(普通面粉手揉版)做法

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面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图

最近迷上了空气炸锅,想着试试看能不能烤面包。

用料  

1普通面粉 200克
2耐高糖酵母 2克
3盐 1克
4糖 60克
5奶粉水 100克(宝宝喝的)
玉米 40克(黄油更香)
蛋黄液 适量
白芝麻 适量

面包(普通面粉手揉版)的做法  

  1. 1-5的材料搅拌揉匀放冰箱冷藏1小时。

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第2张
  2. ➕玉米油揉匀。

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第3张
  3. 用搓衣服的方式搓面粉,我放慢了手法,凑合看(请忽略我的丑手)

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第4张
  4. 也可以用摔打的方式,如⬆️图。一开始都会很粘,没关系,有耐心点,把它想象成老公。我摔,我摔我再摔!

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第5张
  5. 摔到不那么粘的时候,切一块看看,手套膜出来了就可以了,我先搓后摔大概12分钟就有手套膜了。

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第6张
  6. 整理面团发酵至两倍大。

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第7张
  7. 轻按压排气后盖保鲜膜醒面10分钟,均匀分成等份整理后再次发酵至两倍大。

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第8张
  8. 发酵后刷一层蛋黄液,撒点白芝麻。放进预热好的炸锅里,160度18分钟,中间可按上色情况盖锡纸。

    面包(普通面粉手揉版)的做法步骤图 第9张
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