蔓越莓蛋糕杯（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓蛋糕杯（超详细）做法

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用料  

蔓越莓蛋糕杯（超详细）的做法  

1. 准备好材料

2. 鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，分别放在不同容器里，蛋白不可以参入蛋黄，容器一定是无油无水

3. 在蛋黄中加入牛奶+白糖10克+玉米油

4. 用蛋抽搅拌成顺滑蛋黄糊

5. 筛入低筋面粉

6. 用刮刀搅拌成均匀无颗粒状待用

7. 蛋白液中加入50克白糖中的三分之一再滴入几滴柠檬汁

8. 打蛋器高速打发成大泡泡加入三分之一的白砂糖

9. 第二次打成有细腻纹路加入白糖

10. 最后一次加入白糖，打发到停止打蛋器后提起打蛋头蛋白糊呈直立的尖角就打发好了

11. 用刮刀刮出小半的蛋白糊加入蛋黄糊中，切记不要来回搅拌，要J字形搅拌喔

12. 搅拌好后全部倒入蛋白糊继续J字形搅拌

13. 这样就是搅拌好了

14. 装入蛋糕杯，放入喜欢的蔓越莓，每一个杯都震一下气泡

15. 送入烤箱，烤箱预热180度20分钟，180度烤30分钟

16. 香喷喷新鲜出炉啦……出炉后拿出来也要震一下气泡喔，我装的比较满，烤出来好看哦

小贴士

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