无奈地用全蛋做了蛋糕卷口感真是粗糙啊～懵了的做法步骤及图解,美味正宗的无奈地用全蛋做了蛋糕卷口感真是粗糙啊～懵了做法

做这个蛋糕，真的是实属无奈，因为蛋黄破了流在蛋白中了😖

烤好的成品从外观到口感都很粗糙，不知问题出在哪了，是粉加多了吗？😳

唉 下次打破蛋了，再试😜

用料  

无奈地用全蛋做了蛋糕卷口感真是粗糙啊～懵了的做法  

1. 这是昨天上午打开的蛋，蛋黄散了，本来准备中午炒了吃的，结果扔冰箱里忘了～
   今天早上就用来试着做这个全蛋蛋糕了。

2. 蛋里加糖、醋、淀粉；

3. 放入盛有温水（比手温再热点）的容器中，打发全蛋；

4. 打发至蛋液膨胀，纹路不会马上消失；

5. 如图：打发好的蛋糊移出放有温水的容器，放在一旁，纹路依然没有消失👆

6. 把面粉过筛入蛋糊中，翻拌均匀；

7. 将水慢慢加入；

8. 继续把蛋糕糊搅拌均匀；

9. 把蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，震出气泡；

10. 送入预热好的烤箱用了水浴法160℃烤16分钟；

11. 烤好出炉了；
    

12. 拉开四周边油纸晾凉；

13. 翻面，抹上打发好的鲜奶油，卷起；

14. 放入冰箱冷藏定型；

15. 哈 切开蛋糕卷……
    
    什么情况？怎么会这么粗糙😭😭
    
    哪里出错了？下次再重新来过💪

16. 这、这、这是蛋糕吗？

17. 加了葡萄干的奶油挺好吃的，至于这蛋糕么…………🚶🚶🚶🚶🚶