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生日蛋糕🍰上手指数五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️极易操作，史上最全步骤的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕🍰上手指数五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️极易操作，史上最全步骤做法

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每年老公生日🙃一到，就是做几个他爱吃的菜，买个蛋糕🎂，在家两个人过，也没什么新鲜感。今年想着来点心意😘吧，不能每年都是他给我正八经像样的过生日，又礼物🎁，又惊喜💎的呀不是。后来我决定自己动手做个意义非凡的生日蛋糕，聊表谢忱🎀~
为此我是煞费苦心!! 连刷三天三夜抖音🎶!!! 翻烂了烘焙教程，终于改良出——最适合自己操作的奶油生日蛋糕🍰做法!!!
🤗🤗当当当……
下面见证奇迹的时刻到啦!!!
比心❤️💛💚💙💜
哇恍恍惚惚哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料

蛋糕坯子用料：
鸡蛋	8颗
白砂糖	蛋白120g+蛋黄40g
牛奶	100g
色拉油(玉米油)	100g
普通面粉(饺子粉)	180g
抹面奶油用料：
淡奶油	400g
糖	适量

生日蛋糕🍰上手指数五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️极易操作，史上最全步骤的做法

首先，我们先做生日蛋糕用到的蛋糕坯子。这个制作方法不用烤箱，用电饭煲就可以。超简单，简直是家庭烘焙蛋糕的福音呀！~
因为是做生日蛋糕，想做厚点，所以我的用量都是双倍的，如果只是做个蛋糕当早餐吃的话，用量减半就可以。
下面进入正题!

将8颗鸡蛋全部用掉!!!
分别用两个碗将蛋黄和蛋清分开盛放。
建议蛋白用个大点盆，蛋黄也尽量用稍大的碗，不然装不下，真的!
(忘记拍图了，空着吧，你们想象下蛋清分离的样子)
将事先准备好的，色拉油100g，牛奶100g，糖40g，全部倒进蛋黄里。
搅拌!!! 混合在一起。
可以先把蛋黄打散，再搅拌。
将准备好的180g面粉，筛入搅拌好的的蛋黄溶液中。
PS..面粉我使用的是普通的饺子粉。事实证明：没有蛋糕粉，用饺子粉，效果一样很好。
还是搅拌，搅拌到没有成块生粉就可以了。搅拌完的样子，有点稠。
蛋黄部分就处理完了，放在一边备用。
下面开始打蛋白。
😂这里我还是忘记拍照了。

打蛋白，需要用掉剩下的120g糖。
糖要分三次打入到蛋白中。
我建议还是电动打蛋器吧，要不手动会累死不说，可能效果并不会太好。
糖分三次加入到蛋白中打发。
三次电动打蛋器的档位，依次升高。
第一次用2-3低档，
第二次用5-6中档，
第三次用8-9高档。
(我的打蛋器档位好多，哈哈哈，反正自己分高中低档吧)
打发至细腻，无泡，抬起打蛋器，不会脱落，会立起一个尖尖角为最佳。
就像图上那个样子的，蛋白就打发成功了。
这个时候就已经成功大半了😋
还记得之前的蛋黄溶液吧。
将打发的蛋清，取三分之一左右，加入到蛋黄溶液中，上下翻动搅拌均匀。
记得千万不要打圈搅，一定一定要温柔！！
搅拌到这个样子就可以了。
白色蛋清和黄色蛋黄，融为一体，没有明显界限就算是搅拌好啦。

然后将搅拌好的蛋液，全部倒进打发等我蛋白中。还是上下翻动搅拌均匀。
终于大功告成啦。
在这个时候，先将电饭煲预热。
将电饭煲锅胆放进锅中，插电，空锅按煮饭键，大约五分钟，让锅胆热起来，再烤蛋糕会好些。

将混合好的蛋糕液倒入电饭煲中，在桌子上震几次，将蛋液中的气泡震出。(垫上点毛巾，要不预热厚的锅胆很烫人嗒)
进锅开始按下精华煮的煮饭模式。
一般我会煮两次。
第一次跳闸之后不用理会，重置功能，继续第二次煮饭，然后跳闸。
两次之后才会真正的烤好啦！！

敲黑板📌即使是将原料减半，做小份量蛋糕，也要煮两次！两次！如果喜欢吃果脯，可以根据喜欢，先将果脯铺在锅低，再倒蛋液。
当当当🔅🔆
出炉啦。特别松软，有种冲动想要给你们切开看看。
这个是我之前用同样配方做出来的
看着就很棒是不是?！

到这里，蛋糕坯子就做完了
然后将它晾凉，放入冰箱冷藏。

休息下下，
开始准备做奶油。
准备好了吗?
现在开始打发奶油。
我之前用的雀巢，就剩一小盒了，所以拿了另外一个混着用的。
两盒一起都倒碗里了。
我先打了几下，就出好多泡泡。
淡奶前期打发一直是比较稀的状态，不要着急，低速2-3档，持续打发。
会慢慢开始粘稠，继续打发
这个时候也持续低速打发就可以
打发到打蛋器拎起，奶油不脱落，成坨，这个时候打发的程度基本上是七八分，就可以做蛋糕抹面了。
如果是需要裱花的话，需要打发到十分，质地更硬性一些，裱花才会固型。
然后我将打发好的奶油放入冰箱冷藏了一会。
利用空挡，将蛋糕坯子分层切开，分了三层。
又将一会做蛋糕用到的水果准备了一下。
我用到的是芒果2个，做夹心，树莓和蓝莓做装饰。
准备好之后就开始抹奶油啦...
先给最底层的蛋糕片抹一层奶油，然后铺上水果，再涂层奶油，然后盖上一层蛋糕片，重复步骤，直到最上一层。
因为本人手残，涂的实在业余，就不晒太多的图啦。毕竟我们是自己在家做的嘛，没有那些很专业的工具，味道好才是王道。
插上我自己制作的生快小飘带，还有小心心。
当当当当
大功告成
完美~~
完美~