经典的爆浆蓝莓玛芬的做法步骤及图解,美味正宗的经典的爆浆蓝莓玛芬做法

传统的玛芬蛋糕由于口感过于扎实我其实一直不是特别喜欢
尝试加了金宝酥顶，和新鲜蓝莓的玛芬，口感上更加层次丰富，也更加清爽，酸甜可口

比方可制作大号的纸杯蛋糕6个

用料  

经典的爆浆蓝莓玛芬的做法  

1. 先制作金宝酥顶，黄油软化后切成小块
   
   (基本上是粉:黄油:糖=2:1:1制作，其实是基于烘烤后裹了砂糖和黄油的粉类所以有了酥脆的口感)

2. 加入杏仁粉，低粉以及细砂糖，搅拌均匀
   
   (没有杏仁粉的用普通面粉代替或者2倍低粉也可以)

3. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用

4. 准备材料，将90克黄油软化，我为了偷懒直接隔水融化了
   
   
   

5. 将搅拌后的蛋液分三次加入黄油
   
   (记得鸡蛋要提前从冰箱拿出来恢复室温后再使用)
   
   加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀
   
   (牛奶要少量多次加入，不要偷懒，多搅拌几次避免出现水油分离哦)

6. 筛入泡打粉和低粉，搅拌均匀

7. 加入新鲜蓝莓，混合翻拌一下即可

8. 将面糊装入裱花袋，挤入纸杯，为了更好的🍄效果，挤入10分满
   
   (因为有蓝莓，裱花口记得剪大一点哟)

9. 放上几颗蓝莓做装饰
   
   撒上之前准备的金宝酥颗粒，就搓小小的放在上面就好

10. 放入烤箱中层，180度烤30分钟即可
    
    膨胀的快落