抹茶酥粒磅蛋糕的做法和图解,抹茶酥粒磅蛋糕怎么做更好吃

原方来自香雪梅林的博客，原地址在此：_

稍作了改动。

用料  

抹茶酥粒磅蛋糕的做法  

1. 酥粒做法：
   黄油20g切小块冷藏
   抹茶5克，低粉20克，杏仁粉15克，细砂糖20克混合均匀，放入冷藏后的黄油搓成小的粗的颗粒，完成后放冰箱

2. 软化后的150g黄油加蜂蜜和糖打发，完全混合均匀就行了，这一步没必要打的太厉害

3. 两个鸡蛋少量多次加入2中，每一次都保证搅打均匀再继续加入蛋液

4. 抹茶粉和低筋粉过筛后混合，加入泡打粉，再次过筛筛入3中

5. 4搅拌到无干粉后加入模具，稍稍刮平表面之后拿刀划个口子放入之前冷藏的酥粒

6. 烤箱预热180℃，烤40-50分钟左右。建议烤到10到15分钟左右就注意看看，上色了就盖上锡纸，不然就会像我一样颜色烤过了。。。

小贴士

抹茶粉一定要买好的，不然会很苦！
原方子蛋糕体是135g糖，10g抹茶粉，因为我不爱吃甜所以糖减了15g，抹茶加了10g，也完全不苦的，抹茶的味道很浓郁，每个人口味不同，可以酌情增减~
模子原博主用的20*8的模子，我没有，因此是烤了两个15*7的小模子。
另外对泡打粉很敏感的童鞋也可以不用泡打粉，原博主就没加，但是因为我怕蛋糕塌掉还是加了两克，其实黄油打发到位的话不加也应该无所谓的。