戚风蛋糕六寸-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕六寸-格瑞美厨GOURMETmaxx做法

用料  

戚风蛋糕六寸-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法  

1. 准备好所有材料，低筋面粉过筛

2. 将牛奶➕玉米油用手动蛋抽乳化成酸奶状

3. 筛入过筛好的低筋面粉，Z字形拌匀

4. 加入蛋黄混匀。

5. 放一边备用

6. 安装蝴蝶棒，蛋白➕糖➕盐➕柠檬汁或白醋一起放入锅中，设置3分钟/速度4打发蛋白到硬挺尖角状。（主锅干净无水无油）

7. 蛋白打好的状态

8. 先取一部分与做好的蛋黄糊混合均匀，然后将锅里剩余蛋白再取出来翻拌手法拌匀。

9. 全部混合好的

10. 烤箱提前预热，倒入六寸磨具，将蛋糕糊震两下，放入烤箱，120度20分钟，再转140度30分钟

11. 烤好后取出蛋糕震两下立即倒扣在烤网上晾凉脱模。

12. 脱模成功