用过好多蛋糕卷的方子 总是失败
这个最适合我 0失败
没用来做蛋糕卷 都是做的肉松小贝 很成功
用的最普通的鸡蛋面粉糖
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 植物油 | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 模具 | 28*28盘 |
肉松小贝蛋糕胚by小卢老师的做法
方子是小红书的小卢老师喔
我是自己记录用
没放葱和肉松做的原味![肉松小贝蛋糕胚by小卢老师的做法步骤图 第2张]( "肉松小贝蛋糕胚by小卢老师的做法步骤图 第2张")
150-155℃ 25-28min
我是看全上色了就拿出来的![肉松小贝蛋糕胚by小卢老师的做法步骤图 第3张]( "肉松小贝蛋糕胚by小卢老师的做法步骤图 第3张")
小贴士
我家的是美的烤箱 38L貌似
之前170℃ 180℃ 200℃都试过 有时候中间布丁层，烤太干不熟都是常事
如果对自己手法没有质疑的话 就多试试几个方子吧
总会找到适合自己的！