方子学自food network 的Ina Garten
加了很多水果蔬菜和坚果,口感很湿润,糖量已经比原方子减少,可以根据个人口味再增减
用料
苹果 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 2 tsp |
盐 | 1 tsp |
糖 | 1 cup |
油 | 1 cup |
香草精 | 2tsp |
胡萝卜丝 | 2 cup |
罐头菠萝碎 | 8oz |
椰丝 | 1/2 cup |
Cranberry | 1/2 cup |
盐 | 1 tsp |
面粉 | 2 1/4 cup |
Pecan | 1/2 cup |
胡萝卜苹果菠萝马芬 Morning Glory Muffin的做法
烤箱预热350 F,打匀鸡蛋,油和香草精,加入胡萝卜丝,苹果丝,pecan碎,去汁的菠萝碎,蔓越莓干,椰丝后拌匀。然后筛入面粉,糖,泡打粉和盐,拌匀面糊倒入模子,烤30-35分钟,插入牙签拔出来是干净的就可以了。这些可以做20个左右。