美善品 三色全蛋海绵杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 三色全蛋海绵杯子蛋糕做法

三色全蛋海绵杯子蛋糕（原味、可可、抹茶），用小美做海绵蛋糕太简单了，全蛋打发面粉加一加，油脂拌一拌，顺便看个连续剧[偷笑]
ps.不开裂不回缩，烤温是重点

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用料  

美善品 三色全蛋海绵杯子蛋糕的做法  

1. 三个小碗，分别加入抹茶，可可粉和牛奶，分量大约5克，根据自己喜欢浓淡调整，抹茶和可可粉先加入一点热水化开来，然后每个小碗里加入5克没有味道的沙拉油（不要用花生油、橄榄油等味道重的）

2. 杯子模里放好烤纸，烤箱预热140度

3. 主锅擦干净，要无水无油，插好蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，时间6分钟/温度37/速度4

4. 6分钟以后的全蛋，还有很多的大小泡泡，这样是不够浓稠的，所以我一般会再加时6分钟打发

5. 要打到这个程度，看起来很细致，牙签不会沉下去

6. 一次性倒入过筛的低筋面粉和玉米粉，10秒/速度3拌匀

7. 拌匀后的蛋糕糊，变得更厚，拿出蝴蝶棒都可以看到表面花纹不会很快散去

8. 平均三等份放到三个碗，然后把小碗里的液体轻轻倒进去快速拌匀混合

9. 分别把面糊倒进三个挤花袋里

10. 剪开开口，同时挤进杯子模里

11. 开口的大小会影响挤出来的速度，看得出我的原味面糊口比较大，所以出来面糊多

12. 烤温280度F（大概140度C）先烤35分钟，然后转320度再8分钟（连加温时间，这样烤表面会有点上色，烤单色蛋糕的时候没问题，如果想要表面颜色清晰，就加温到300多烤十分钟

13. 拿出来的蛋糕在桌子上震一下，排出热空气，拿出来等冷就可以，看看蛋糕的组织很有弹性

14. 切开来也很均匀，一次可以尝到三种口味呢