约9-11杯子蛋糕的分量，烤箱150度预热10分钟
用料
| 冰鸡蛋 | 4个 |
| 冰糖粉 | 60克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 玉米油 | 45克 |
美善品戚风杯子蛋糕的做法
把蛋黄和蛋清分离，蛋黄一定不能破。用无油无水的盆装蛋黄➕牛奶➕油➕低粉，Z字型搅拌均匀至无颗粒备用
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
干燥的主锅，插入蝴蝶棒，4个蛋白➕糖粉，设置2分30秒，不加温，速度3.5➕2分钟，不加温，速度3
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
将蛋白分2次加入蛋黄糊，搅拌均匀，翻拌的手法才不会消泡。混合好的蛋黄糊，分装到杯子模具中
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
不要装太满，装8分满就可以
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
150度烤50分钟
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
出炉晾凉即可挤奶油装饰
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
点缀上水果
![美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "美善品戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
