杯子蛋糕的杯子买了快一个月了,想吃却害怕不成功,所以就打入冷宫了。明天4月1日愚人节,是哥哥张国荣的忌辰,前几天看了他和林嘉欣演的一部电影《异度空间》,怀念中不可避免的夹杂着遗憾与尊敬,希望他在另外的世界也是快乐的。
以前做蛋糕都怕打发奶油,很容易不成功,现在用小美做,真的超乎想象的简单。
用料
鸡蛋 | 6个(分开蛋白蛋黄) |
白砂糖 | 90克 |
低筋面粉80 | 克 |
牛奶30 | 克 |
色拉油10 | 克 |
腰果葡萄干杯子蛋糕(美善品版)的做法
秤出60克细砂糖备用,插入蝴蝶棒,将蛋白放入主锅,3分钟30秒/速度3.5打发,同时从量杯口慢慢倒入事先秤好的60克白砂糖
将打发好的蛋白放入大碗中备用
把剩下的蛋黄和30克糖放入主锅,30秒/速度4搅打
加入面粉,色拉油,牛奶,1分钟/速度3混合
加入一半打发好的蛋白,用刮刀棒轻轻搅拌均匀后加入另一半蛋白,轻轻搅拌混合
倒入纸杯中,每杯6分满,洒上腰果干,葡萄干。放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟左右,烤至表面金黄即可。
出炉了,忍不住吃了一个,上面的皮有蛋卷的香甜,浓浓的农家鸡蛋味,绵密Q弹