蔓越莓纸杯蛋糕~~蛋奶香香飘满屋，轻松征服孩子们的味蕾的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓纸杯蛋糕~~蛋奶香香飘满屋，轻松征服孩子们的味蕾做法

孩子们不太喜欢吃外面买的蛋糕，最喜欢我做的，特别是刚烤出来的，蛋奶香味儿飘满屋子，热乎乎的吃上一个，特别的满足，这么简单，一定要做给孩子们吃哟~~

用料  

蔓越莓纸杯蛋糕~~蛋奶香香飘满屋，轻松征服孩子们的味蕾的做法  

1. 1、准备两个容器，一个容器放蛋黄3个，加入16克糖，20克牛奶，30克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，再筛入低粉，慢慢搅拌均匀。

2. 2、另一个容器放3个蛋清，加入23克糖，用电动打电器，打发蛋清，直到把容器倒立，蛋清不会滴落的程度，大约4、5分钟。

3. 3、打发好的蛋清，分三次倒入蛋黄液中，每倒一次，就用硅刀划十字，融合均匀，不要翻拌（容易消泡），分三次拌匀。

4. 4、拌好的蛋糕液，分别倒入纸杯内，8分满就可以，可以放上一点蔓越莓或葡萄干。烤箱上下火170度预热5分钟，转150度，放入纸杯蛋糕液，烤20分钟后，转上下火130度，再烤20分钟，关火停2分钟后，再拿出来，就OK了。

小贴士

1、1、这个配比做过好几次，松软度和甜度正好，虽然顶部容易开出蘑菇云，但里面不会湿哒哒的，会很松软干爽，内部组织很细腻，口感非常棒。底部也烤得很好，不会糊底。如果想顶部不开花的话，可以试一下先上下火130度20分钟，再上下火150度烤20分钟，这个是32L烤箱的温度，根据自家烤箱大小适当调整。
2、鸡蛋一定要新鲜，蛋清才会打发的更好，可以适量加点黄油或淡奶油，会更香。
3、这个量大约可以做9个小纸杯蛋糕，想多做的话根据比例加量就可以。