>
纯分享戚风蛋糕方子有很多,大同小异,只要掌握操作技巧,一般方子都能做成功
用料
八寸戚风蛋糕胚【超级松软】的做法
1.5个蛋黄+牛奶+色拉油+15克糖拌匀,+筛入低粉Z字行拌匀;2.5个蛋白+柠檬汁+50克糖(分三次加),打至中性偏干即可;3.步骤1和步骤2,上下翻拌混合均匀,不要搅拌;
烤箱中下层150°烤60分钟出炉,震两下,倒扣,凉凉,脱模!