红薯蛋糕条♡sweet potato的做法步骤及图解,美味正宗的红薯蛋糕条♡sweet potato做法

转自cookpad：

有多余的红薯换个花样吃啦(´▽｀)

以下适用18cm方形容器一个

用料  

红薯蛋糕条♡sweet potato的做法  

1. 饼干放碗里弄碎，加入融化的黄油搅拌均匀。

2. 容器里铺好烘焙纸，把混合好的饼干倒进去铺好，放入冰箱冷藏备用。【饼干要压压紧哦否则可能成品切的时候容易碎】

3. 红薯切成大约2cm厚的块，放水里煮软。【这里用水煮或蒸或烤都可以，目的是要能弄成红薯泥就好了】

4. 沥干水份，趁热去皮，弄碎。

5. 一并加入其余所有材料。

6. 开小火，搅拌至顺滑（2~3分钟即可），离火冷却。【这步可以减少薯泥的水份！】

7. 过筛（喜欢颗粒感的这步跳过～）。这样红薯泥就做好了。

8. 把薯泥倒入②的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整。

9. 像这样～

10. 涂表面用的蛋黄里加1小勺水拌匀，刷在薯泥表面。

11. 预热200度的烤箱大约烤20分钟，直到表面上色。冷却后放冰箱冷藏之后再脱模。

12. 先竖过来切9等分，再横过来一切二。稍微放置到室温后再吃更美味嗷～

13. 完成♬～用油纸包起来送人也不错嗷♪～

小贴士

1小勺＝5ml

请大家根据自己的口味和红薯酌情调整糖量。

饼干的话建议是消化饼干或者奥利奥之类的，苏打饼干貌似不太成功。。原方写的是biscuit or cookie。

朗姆酒没有的话问题不大。

如果有用其他液体比如牛奶之类的替换奶油黄油的，适当减少液体的量，否则红薯泥水份大了就软，定不了型。

第六步，可以减少红薯泥的水份，使蛋糕不至于太软不成形。

第七步，如果有料理机可以用的话应该就不用过筛了~

20分钟没有上色的话可以稍微再加长点时间。