百分百不塌陷配方
用料
酸奶 | 140克 |
玉米淀粉 | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 30克 |
盐 | 1克 |
酸奶燕麦蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离
把称好的玉米油,老酸奶混合一起搅拌均匀,加入低筋面粉和玉米粉,搅拌均匀,过筛不过都可以,再加入蛋黄搅拌均匀。
打发蛋白,加入盐开始打第一次,打到起大泡加糖第二次打发,稍微细腻的时候加糖第三次打发,打发好的蛋白提起来尖尖的就可以了,
做好的蛋白跟蛋黄搅拌到一起,倒入模具,不需要刷油,然后放入预热好的烤箱上下管125度,60分钟,放最低那层就OK了
烤好拿出来震一下,然后倒扣晾凉,燕麦威风酸奶蛋糕就完成了😋
不塌陷
非常松软