这款蛋糕很清爽,适合午后慢慢抿着吃,里面因为有茶叶,所以还可以消食无负担。
用料
伯爵茶包 | 5个 |
低筋面粉 | 120g |
泡打粉 | 1小勺 |
无盐黄油 | 70g |
砂糖 | 60g |
盐 | 一小撮 |
蛋 | 1个 |
牛奶 | 100ml |
草莓果酱 | 80g |
蓝莓伯爵茶草莓酱杯蛋糕的做法
制作红茶液:锅里倒入牛奶和茶包,中火加入至稍煮沸关火,把茶包拧干备用,奶茶取70ml冷却备用
黄油室温软化,用打蛋器打至变白呈乳霜状,加入砂糖、盐,用打蛋器搅拌均匀,加入蛋液继续打匀直至完全融合
泡打粉和面粉过筛,把1/3的粉加入奶油液里,用橡皮刮刀从下往上快速拌匀,再加入1/3的奶茶,继续拌匀,以同样方式重复,直到所有材料拌匀
加入茶包里的茶叶,切拌混合
烤箱预热180度
把草莓果酱从3个方向加入盆里,稍微切拌匀
放入纸杯模里,上面放几粒蓝莓(没有可省略),入烤箱烤30-35分钟即可