不知道到底算是面包还是蛋糕，反正健康好吃就对了。结合了好多版本，因为我对烘焙的要求太多 又要低碳又要低糖还要好吃 ... 我也舍不得买什么厨师机电动搅拌机,所以干脆上传自己的版本 以免下次做又要换算用量哈哈 这个方子不用打发 就搅和搅和 Guten Appetit! xxx
用料
| 香蕉 | 3根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 120g |
| Eierlikör | 60g |
| Erythritol | 70g |
| 无糖烘焙可可粉 | 30g |
| 泡打粉 | 15g |
| 椰子面粉 | 63g |
| 蛋白粉（Optional） | 15g |
| 洋车前子壳粉 | 15g |
生酮可可香蕉磅蛋糕的做法
微波炉转1分钟融化黄油，将香蕉碾成泥，黄油鸡蛋Eierlikor代糖全部加入香蕉泥搅拌顺滑
筛入所有粉类（泡打粉一定一定要过筛！）最后可以加入坚果、巧克力碎、干果 反正你开心就好，混合之后倒入模具
180度上下火预热后 烤40-50分钟，过程中会膨起来一点 不过不会像用普通的低筋面粉那样膨起来还会顶部开裂。自己过了35分钟闲着没事可以去检查一下防止表面焦掉 反正我的烤了50分钟没焦
最后脱模放架子上冷静一下就能切开吃啦！其实真的步骤很少很简单 就是搅和搅和 :)
小贴士
糖量这个东西吧 都是因人而异，不太能吃甜就少放糖，Erythritol的甜度还算一般 不会齁到怀疑人生的那种 本来香蕉就是甜的 酒也是齁甜的那种利口酒，所以可以自己斟酌代糖的量啦 :)))