烫面古早蛋糕真的是怎么做都不会失败。方子来自于萨姐的南腔北调，简单上手。
我的模具是富泽商店的。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50～60克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 牛奶 | 50克 |
万能配方之古早蛋糕的做法
油加热至60度，倒入面粉中搅拌均匀，加入冰牛奶50g，搅拌。
分离蛋白蛋黄，将5个蛋黄加入搅匀的面粉中，继续搅拌均匀。备用
打发蛋白至湿性发泡，提起来有小弯钩即可。与蛋黄糊翻拌均匀，倒入磨具。
预热烤箱至150度，将磨具放入大的烤盘中，在大烤盘中加入水，烤至50分钟左右，观察上色程度。
小贴士
150度 50分钟