夏天就不太愿意用烤箱了
夏天也是冻芝士蛋糕的好时光
夏天,即使没烤箱,你也可以吃蛋糕
酸奶,低脂清肠
用Kiri芝士和自制酸奶做蛋糕
味蕾不能拒绝的清爽
原方参照晴天小超人,减了鸡蛋,多加了酸奶和柠檬汁、朗姆酒。
自己吃可以不做饼底,更减点油脂和甜度
用料
Kiri芝士 | 200g |
自制酸奶 | 200g |
吉利丁片 | 2片 |
纯牛奶 | 40ml |
鲜奶油 | 120ml |
朗姆酒 | 10ml |
细砂糖 | 50g |
装饰用QQ糖 | 50g |
柠檬汁 | 25ml 我喜欢酸点,不喜可减 |
酸奶芝士冻蛋糕的做法
芝士室温软化,与细砂糖搅匀
加入朗姆酒和柠檬汁,拌匀
加入酸奶,拌匀
吉利丁片预先冷开水泡软后沥去水分
牛奶和鲜奶油微波温热,加入吉利丁片,让其融化
奶类倒入芝士糊,拌匀后入模,冰箱冷藏超过4小时
冷藏完成后,用少许QQ糖饰面,一来防止化得快,二来摆水果好看些
舌尖在跳舞了吧
小贴士
芝士蛋糕是软滑易化的,自己吃可省掉饼底,
天气炎热,芝士很容易变软,切时要热刀切才平整
别用太多吉利丁,才能体验入口化的感觉
没按原方用生鸡蛋,反添了酸奶量,更棒
如果动作快,30分钟就可以完成蛋糕制作
如果没打蛋器,蛋抽或筷子都可操作。