用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 椰子粉 10克 | |
| 甜菊糖15克 | |
| 柠檬汁 少许 |
奶油奶酪，黄油，淡奶油混合搅拌，隔热水乳化，也可以微波加热一会，不要热过头了
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加入蛋黄，继续乳化
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加入椰子粉，搅至滴落痕迹不会立刻消失的程度
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蛋白加代糖，柠檬汁打发，湿性发泡即可，我稍微打过了点，太硬容易开裂
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Z字翻拌混合蛋白蛋黄糊，绸带状态
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水浴法，110℃烤70分钟，最后五分钟150℃上色。方子做了两个四寸，两个盒子
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裂了一点点，冷藏以后吃，最美
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小酮人还可以再抹上点奶油，太太太美味啦！
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小贴士
奶油奶酪用的KIRI，奶油用的蓝风车，黄油用的总统发酵黄油