芝士蛋糕还挺适合生酮饮食的,直接把白糖换成各种糖醇就差不多了。
用四个100ml慕斯杯 装的很满,有三个杯底用了剩下的生酮黄油饼干,这次热量表先不包括饼干底
每杯
热量 192千卡
脂肪 17.4克
蛋白质 4克
碳水 6克
如果不加蓝莓的话 直接碳水降到1.4克 更生酮
用料
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
吉利丁片 | 5克 |
奶或水 | 20克 |
罗汉糖醇 | 2茶匙 |
蓝莓 | 125克 |
小青柠 | 2颗 |
免烤低碳生酮蓝莓芝士蛋糕的做法
100克奶油奶酪软化一下
加入半茶匙糖醇
5克吉利丁片加入20ml杏仁奶或者水泡软。(生酮一般都用各种坚果奶代替牛奶,没有的话用水也可以,主要就是用来化吉利丁片。)
加热使吉利丁片完全融化。
把吉利丁液加入到奶油奶酪中搅拌均匀
另拿一个容器倒入100克淡奶油
打发到六分左右大概这样,中间加入半茶匙糖醇和青柠汁(一个小青柠就大概一颗大枣那种个头)
把淡奶油倒入奶油奶酪中
搅拌均匀
准备四个100ml大小的慕斯杯,三个铺了些早上剩下的扁桃仁粉黄油饼干(生酮友好)
把混合好的淡奶油-奶油奶酪液倒入四个慕斯杯中盖盖放入冰箱冷藏
开始做蓝莓酱,一盒蓝莓
加一茶匙糖醇
电磁炉开到100度加热,拿个勺子不停翻炒。火力还是挺猛的 感觉五分钟就很像酱了。之后加入青柠汁再拌拌
蓝莓酱冷却后加到刚才的芝士蛋糕上
完成✅ 冷藏几个小时再吃
小贴士
1.为了记忆方便,把最重要的两种原料(奶油奶酪+淡奶油)设置成1:1
2.如果只是吃芝士奶酪部分基本原料就是:奶油奶酪,淡奶油,糖醇,柠檬汁,吉利丁片。
非要减的话去掉吉利丁,口感少一点点q弹;
如果还要减的话再去掉柠檬汁,口味会少点清爽;