20分钟搞定零难度超级美味的爆浆蓝莓玛芬蛋糕Blueberry Muffins的做法步骤及图解,美味正宗的20分钟搞定零难度超级美味的爆浆蓝莓玛芬蛋糕Blueberry Muffins做法

蓝莓来自院里的两颗老蓝莓树。 对的，我家蓝莓已经长成树了，已不知有多少年。不过味道还是超级好，只不过果酸味要浓一些。
如果你用的蓝莓超级甜，在配方里可以减少一些糖的份量。
大家一定要使哦，做起来也很快速，估计最多20分钟。
此配方可以做10个大号玛芬。

Buttermilk 链接

用料  

20分钟搞定零难度超级美味的爆浆蓝莓玛芬蛋糕Blueberry Muffins的做法  

1. 把鸡蛋，砂糖，油一起放入打蛋盆里面。
   （注：这里我用的是黄糖，如果你有黄糖最好，味道更独特.黄糖=brown sugar）

2. 完全混合至糖基本融化，不需要打发。当然没有厨师机可以手动搅打，一点也不费力。

3. 之后加入buttermilk 和奶油继续搅打至完全混合。
   （注：buttermilk 国内买不到，我之前有发DIY版本，可以替代，上面我有发链接）

4. 然后在另外一个盆里把干粉和洗净的蓝莓先混合。

5. 然后倒入到刚才混匀的液体中，可以用厨师机混合，也可以手动，混合直到完全没有干粉即可。

6. 每一个品牌的面粉吸水量不同，所以混合好的面糊过干过稀都不要担心，蛋糕照样会长高的。

7. 然后入模，我用的冰激凌勺舀的，这样份量均匀些。当然你可以直接倒，也可以用其他器具来操作。如果想要爆炸头玛芬那就装满模具，如果不想就装8分满。

8. 装完后在表面放一些蓝莓，把剩余空的杯子模具里面装一些冷水，有助于增湿，也有助于恒温。

9. 参考温度及时间，烤箱预热400华氏度（200摄氏度）中层 大约20分钟。最终根据自家烤箱来进行设置。这是刚出炉的效果，有木有流口水。^o^

10. 松软又湿润，咬一口能感觉到在口中融化。玛芬的最大优势就是可以在微波炉加热，之后口感更好。在美国，玛芬都是早餐，你可以买到超大号的，哈哈。

11. 赶快做起来吧，小朋友早上上学，大人没时间做早餐，一个温暖的玛芬+一杯温暖的牛奶，让你的宝宝幸福一早上哟！