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巧克力慕斯蛋糕🍰的做法和图解,巧克力慕斯蛋糕🍰怎么做更好吃

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巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤图,怎么做好吃

八寸圆模

用料  

黑巧克力 200克
牛奶(融巧克力) 100克
淡奶油 500克
55克
牛奶(融鱼胶片) 55克
鱼胶片 4片
朗姆 适量

巧克力慕斯蛋糕🍰的做法  

  1. 55g克牛奶➕22g鱼胶片隔水融化(鱼胶片提前用冰水泡软)

    巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 200克巧克力➕100克牛奶隔水搅拌至顺滑➕朗姆酒然后加入鱼胶液隔水搅拌均匀

    巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 淡奶油500克➕糖55克打发至6分发➕巧克力糊快速翻拌均匀

    巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 倒入模具轻震几下冷冻四小时

    巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 脱模装饰即可

    巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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