朋友生日第一次尝试果茸慕斯^_^跟着烘焙老师给配料减半后做的，还算成功 就想share一下（这是八寸的用量）
用料
| 饼干底 | |
| 黄油 | 50克 |
| 无糖消化饼干 | 110克 |
| 慕斯糊 | |
| 蛋清 | 70克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 吉利丁片 | 17克 |
| 淡奶油 | 370克 |
| 蓝莓果茸 | 250克 |
| 装饰 | |
| 蓝莓 | 少许 |
| 淡奶油 | 100克（没用完） |
蓝莓果茸慕斯的做法
无糖消化饼干用搅拌机或擀面杖打成粉末后加入黄油搅拌后平铺至8寸模具中，压实压平
![蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋清分三次加入糖粉打至湿性发泡
![蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
吉利丁冰水泡软后沥干
![蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
果茸放锅内明火加热，加入软化的吉利丁融化
![蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
果茸稍冷却与蛋白混合均匀
淡奶油打至七分法（此步我没在加糖了）
奶油与郭蓉蛋白糊混合均匀
放入冰箱冷藏四小时以上即可
![蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拿出后自己发挥装饰吧😉
![蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蓝莓果茸慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
