流心芒果慕斯的做法和图解,流心芒果慕斯怎么做更好吃

为了消耗熟透吃不了的大芒果和提拉米苏饼干，此方为一个四寸戚风模具的量。

用料  

流心芒果慕斯的做法  

1. 把四寸活底模具底板用保鲜膜包起来。

2. 40克饼干隔口袋擀细。

3. 把15克黄油融化和饼干粉末混合均匀，铺在模具里，用勺子压紧压实，放冰箱冷冻15分钟定型。

4. 80克芒果肉、3克柠檬汁和30克白糖放进料理杯打细，打得尽量细腻。

5. 取约60克芒果泥倒进碗里，微波炉加热30秒至温热即可，加入3克吉利丁粉搅拌均匀至完全融化备用。

6. 50克淡奶油打至六分发。

7. 倒入加了吉利丁的芒果泥混匀。

8. 饼干模具里平铺一层芒果泥奶油。

9. 四周挨个间距摆上芒果粒，不要太靠边了。

10. 芒果粒四周再铺一层奶油，中心位置留出来。

11. 将剩余的未混合奶油的芒果泥倒在中间。

12. 再慢慢平铺上剩余的芒果奶油至满，轻轻震动模具让其自动铺平，放冰箱冷藏定型四小时以上或一夜最好。

13. 筛上碾碎的饼干粉末，吹风机热风四周吹一圈慢慢脱模，摆上芒果粒，流心芒果慕斯就做好了。

14. 用自制的提拉米苏饼干做了慕斯底，直接提拉米苏饼干撵碎撒面，放上芒果粒。

15. 香甜滑嫩的芒果慕斯，酸甜的芒果流心，美味喔！😍