适合新手的纸杯戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的适合新手的纸杯戚风蛋糕做法

宝妈一枚，烘培小白，今年入的烤箱。第一次做食谱，根据小至的烘培方法做的！他的菜谱很不错，很详细

用料  

适合新手的纸杯戚风蛋糕的做法  

1. 备好需要的食材

2. 蛋黄跟蛋白分开，蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀，然后倒入水跟油，搅拌乳化

3. 搅拌的不要太规律，顺时针搅拌，逆时针都试试！

4. 筛入低筋粉，搅拌均匀

5. 放置一边

6. 滴入两三滴柠檬汁，准备打发蛋白！白糖分三次加入

7. 第一次加入

8. 第二次加入

9. 第三次加入

10. 预热烤箱，180℃！蛋白跟蛋黄分三次搅拌，用炒菜式搅拌

11. 搅拌均匀，然后再铲一部分进行搅拌

12. 然后把蛋黄全部倒入蛋白盆里一起进行搅拌

13. 我是用这种软纸烤的，要放烤盘里哦，纸太软了！

14. 烤箱温度调到160℃，烤三十五分钟！我家烤箱太高了，烤两盘的话，上层我调到了140℃，下层160℃，每个烤箱温度不一样，大家自己掌握！

15. 成品

16. 上层温度太高了，裂开了