PH的布朗尼的做法和图解,PH的布朗尼怎么做更好吃

PH大师的超润布朗尼Moist and nutty
Brownie fm Pierre

表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来
内里湿润柔软
浓香的核桃味
这才是好吃的布朗尼

可以做题图三块的量，约6x7厘米
三倍量做一个八寸圆模
4倍量可达做28x28金盘

用料  

PH的布朗尼的做法  

1. 核桃用平底锅炒香。不用放油
   或175度烤五六分钟。
   放凉备用。

2. 黄油室温软化至手指能轻松戳一个洞。
   状态如牙膏状
   烤箱预热180度

3. 法芙娜巧克力币隔水融化备用。天气冷的话可以继续泡在温水里。
   我用的是60％的黑巧

4. 黄油用刮刀轻压成糊状

5. 加入40度左右的巧克力熔液。拌匀。
   

6. 分两次加入打散的蛋液。每次都要搅拌均匀以后再加入。

7. 加入细砂糖拌匀

8. 加入过筛两次的低粉快速拌匀至无干粉

9. 加入烤香的核桃略拌一下。

10. 放入铺了烘焙纸的模具里，表面略抹平。
    入烤箱中下层，180度20分钟。
    

11. 这个是三倍分量。做了一个八寸的圆磨。

12. 出炉转移动烤网彻底晾凉后再切块
    表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来
    内里湿润柔软
    这才是好吃的布朗尼