这款慕斯我个人非常喜欢,酸奶慕斯的配方来自于:@kiiwii1202 链接🔗:_title_a
味道超级好,很清新,上面的橙果冻也可以做橙子慕斯单配其他味道的慕斯,大家可以自由发挥
用料
饼底: | |
黄油 | 40克 |
消化饼干 | 80克 |
装饰橙子 | 4-5个 |
酸奶慕斯: | |
原味酸奶 | 400克 |
吉利丁 | 7克 |
淡奶油 | 160克 |
细砂糖 | 55克 |
柠檬汁 | 一大勺 |
香橙果冻: | |
水 | 80克 |
砂糖 | 34克 |
吉利丁 | 4克 |
橙汁 | 70克(按照自己喜欢的颜色深浅添加) |
朗姆酒 | 2克(可不加) |
香橙慕斯(低热量,减糖版)的做法
先把消化饼干压碎,再跟融化好的黄油混合,倒入饼干模具内压实.
放入橙子定位好
1⃣️.先把吉利丁软化,然后隔水融化,跟部分酸奶混合,然后再混合全部酸奶
2⃣️.淡奶油混合细砂糖打发到6-7分
3⃣️.把酸奶和淡奶油混合好,再倒入柠檬汁搅拌均匀,把酸奶倒入模具中,冷藏至凝固先把橘子在慕斯上摆好一个花形 1⃣️.把水和砂糖煮开,然后放入吉利丁(需软化好)
2⃣️.水中倒入朗姆酒和橙汁,降温到30度以下放入到凝固好的慕斯内,摆上装饰的花草,放入冰箱冷藏慕斯就完成啦
小贴士
没有需要什么注意的地方,这款慕斯操作非常简单,而且好吃,分享给大家