10寸彩色戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的10寸彩色戚风蛋糕做法
炊艺屋
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用料
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 135克 |
植物油 | 60克 |
柠檬汁 | 2滴或(白醋2滴) |
糖(蛋黄用) | 35克 |
糖蛋白用 | 70克 |
植物色素粉红色 | 5克 |
植物绿色色素粉 | 5克 |
植物紫色色素粉 | 5克 |
泡大粉 | 2克 |
10寸彩色戚风蛋糕的做法
分离后的蛋清
分离后的蛋黄
牛奶白糖和植物油混合好
加入面粉
拌匀
蛋清打发放3分之一到蛋黄里拌匀
拌匀后到入剩下的蛋白里拌匀
分别加入色素粉
倒入模具开烤
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