抖臀古早味蜂蜜蛋糕—减肥版的做法步骤及图解,美味正宗的抖臀古早味蜂蜜蛋糕—减肥版做法

20克白糖，40克油，继续摸索低糖底油配方

用料  

抖臀古早味蜂蜜蛋糕—减肥版的做法  

1. 玉米油加热到80℃，加入玉米淀粉、低筋粉一起拌匀

2. 在加入牛奶，蛋黄，盐拌匀

3. 蛋白加入柠檬汁 ，打出粗泡，再分三次加入白糖，打到小弯钩。

4. 分三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，你知道的， 手法是从下往上切拌。

5. 在拌蛋白和蛋黄糊同时要把烤箱预热到150℃，底下托盘要加入水。烤1个小时左右，注意在10分钟到20分钟左右加盖锡纸，避免上色过深。

6. 我用的是玻璃盒子，垫上油纸，懒人法 ，好洗(✪▽✪) 比什么模具都好！

7. 把油纸一拎 就脱模了 哈哈

8. 无需倒扣，不会回缩，还会抖臀的小蛋糕，哈哈

9. 配上一杯清茶 哈哈 快乐过假期！